El azúcar: un dulce veneno El azúcar, es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar. En el ámbito industrial, la palabra…
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La Importancia De La Microbiota Intestinal
Hasta el día de hoy habíamos creído que el origen de las enfermedades, sobre todo las metabólicas, se debía a defectos genéticos, factores ambientales e incluso mala suerte. Claro está que hay un aporte importante…
Prebióticos, Entendiendo el Concepto
El concepto prebiótico fue introducido hace algo más veinte años. Su definición apareció por primera vez en 1995 (ver publicación), cuando Glenn Gibson y Marcel Roberfroid acuñaron el término definiéndolo como «un ingrediente alimentario no…